ママのチーズケーキの読みもの
チーズケーキのおもいで。
祖母の大好きな食べ物はチーズケーキ。 私は、おばあちゃんに料理を教わりました。小学生の頃は、母が土日関係なく働きっぱなしだったため私たち姉妹は土日に、決まっておばあちゃんの家に泊まりに行きました。 おばあちゃんは19歳で結婚し、それからお母さんになって家族6人分の料理を作ってきていたので、経験と知識はプロ顔負けくらいあります。私はおばあちゃんに、包丁の持ち方からりんごの切り方、煮物を作るときは落し蓋をすること、揚げ物の揚がり時など料理のすべてを教わってきました。 おばちゃんに教わることが楽しみで、なんで？どうして？とおばあちゃんを質問責めにしたこともあって、私の腕前はいつしか3歳上の姉を超えるまで成長していました。 私が中学生の時に、高校生の姉のお弁当を毎日作っていたのは、今となってはいい思い出です。(この話を誰かにすると、姉はいつも「言わないで。」と怒ります。笑) ママのチーズケーキの始まりのはじまり。 おばあちゃんの大好きな食べ物がチーズケーキです。おばあちゃんはご飯を作らせたら日本一ですが、ケーキなどのスイーツは全く作れないといいます。 「やろうと思えばやれると思うけど、やってこなかった。」がおばあちゃんの口ぐせです。 それを知った中学生の私は「ケーキなら家族で1番上手に作れるようになるかも。おばあちゃんを笑顔にしたい。」と考えるようになりました。 これがママのチーズケーキの始まりのはじまりです。 おばあちゃんは近所のピンク色の小さなケーキ屋さんで、チーズケーキを買っていました。下のクッキーの味がしっかりする、素朴で優しい甘さのチーズケーキです。 最初のうちはこのチーズケーキを目指してたくさん試作を繰り返しました。キッチンにクリームチーズを飛び散らしたり、オーブンで腕をやけどしたりと、１つのチーズケーキにたくさんの時間と愛情を込めながら、私はチーズケーキを作りました。 「週末に持っていったらおばあちゃんはどんな顔をするかな。」と考えながらワクワクしていました。 これがチーズケーキと私とおばあちゃんとの思い出です。
チーズケーキのおもいで。
祖母の大好きな食べ物はチーズケーキ。 私は、おばあちゃんに料理を教わりました。小学生の頃は、母が土日関係なく働きっぱなしだったため私たち姉妹は土日に、決まっておばあちゃんの家に泊まりに行きました。 おばあちゃんは19歳で結婚し、それからお母さんになって家族6人分の料理を作ってきていたので、経験と知識はプロ顔負けくらいあります。私はおばあちゃんに、包丁の持ち方からりんごの切り方、煮物を作るときは落し蓋をすること、揚げ物の揚がり時など料理のすべてを教わってきました。 おばちゃんに教わることが楽しみで、なんで？どうして？とおばあちゃんを質問責めにしたこともあって、私の腕前はいつしか3歳上の姉を超えるまで成長していました。 私が中学生の時に、高校生の姉のお弁当を毎日作っていたのは、今となってはいい思い出です。(この話を誰かにすると、姉はいつも「言わないで。」と怒ります。笑) ママのチーズケーキの始まりのはじまり。 おばあちゃんの大好きな食べ物がチーズケーキです。おばあちゃんはご飯を作らせたら日本一ですが、ケーキなどのスイーツは全く作れないといいます。 「やろうと思えばやれると思うけど、やってこなかった。」がおばあちゃんの口ぐせです。 それを知った中学生の私は「ケーキなら家族で1番上手に作れるようになるかも。おばあちゃんを笑顔にしたい。」と考えるようになりました。 これがママのチーズケーキの始まりのはじまりです。 おばあちゃんは近所のピンク色の小さなケーキ屋さんで、チーズケーキを買っていました。下のクッキーの味がしっかりする、素朴で優しい甘さのチーズケーキです。 最初のうちはこのチーズケーキを目指してたくさん試作を繰り返しました。キッチンにクリームチーズを飛び散らしたり、オーブンで腕をやけどしたりと、１つのチーズケーキにたくさんの時間と愛情を込めながら、私はチーズケーキを作りました。 「週末に持っていったらおばあちゃんはどんな顔をするかな。」と考えながらワクワクしていました。 これがチーズケーキと私とおばあちゃんとの思い出です。
ほんのりビターなガトーショコラのおもいで。
お姉ちゃんのためのガトーショコラ 私は姉と小さい頃からたくさんケンカをしてきました。スーパーで走って追いかけあったり、買ってもらったおやつを全部食べられて、食べ返したり。毎日、ケンカなのかじゃれあいなのかわからない嫌がらせを繰り広げていました。 前までは姉のことを嫌いだと思っていました。嫌がらせだって先に仕掛けてくるのはいつも姉で、口論では勝ったことがなかったから。でも、好きなアイドルも中学校の部活動も高校の進路選択も私はいつも姉の後をついて行くように同じ選択をしていました。 私が中学に上がった頃、同じタイミングで姉は高校生になりました。公立の交通費をかけずに通える高校を、だれかに勧められたわけでもなく、自分で選んだんだと思います。 そして入学と同時か、少し前に姉はアルバイトを始めました。 まわりの子がおそらくアルバイト代で新しい洋服や最新のiPhoneを買っている中、姉は私の給食費や家計のために毎日アルバイトをしてくれました。平日は学校が終わった17時から22時まで、土日は1日10時間くらいは働いていた気がします。 姉の好きな食べ物が「チョコレート」 そんな頑張り者の姉の好きな食べ物が「チョコレート」でした。姉はコンビニでアルバイトをしていたので、最新のチョコレートはいつも知っていました。そして、一息つくときは今でもチョコレートを食べます。私は姉のその姿見てきていたから、毎日頑張って疲れて帰ってくる姉にチョコレートのケーキをつくってあげたいと思ったのです。これが私の「ガトーショコラ作りのきっかけ」です。 ガトーショコラなんておしゃれな食べ物、当時の私は食べたことも知りもしませんでしたから、本屋さんでケーキ作りの本を読み漁りました。その時混ぜて焼くだけ、材料3つで出来るというガトーショコラのレシピを目にしたのです。 「ブラウニーは聞いたことがあったけどガトーショコラ？？なにが違うんだろう。」たしかこう思ったのを覚えています。 私はとりあえず、ブラウニーそっくりのガトーショコラというケーキの材料を目で見て暗記して本屋さんを出ました。そして出たところで、暗記した材料を授業ノートの端に書いて、また本屋さんに入ります。次は分量を覚えて出て、また次は作り方の1，2を覚えて書いてというのを繰り返して家に帰ったことを昨日のように覚えています。 １番最初は、材料の生クリームを家にあった牛乳で代用して「板チョコ、卵、牛乳」で作りました。休日の夕方に帰って来た姉に初めて振舞ったのは、薄っぺらいとてもガトーショコラとは言えない、黒い四角い焼き菓子。 恐る恐る食べてくれた姉の感想は、「これなに？ぼそぼそしてる。」だったと思います。 姉はもともと厳しいことを言う性格でしたが、自分でもこの出来には本当にがっかりして悔しくて、私はこれを機に美味しいガトーショコラ作りを研究し始めました。 これがガトーショコラと私とお姉ちゃんとの思い出です。
ほんのりビターなガトーショコラのおもいで。
お姉ちゃんのためのガトーショコラ 私は姉と小さい頃からたくさんケンカをしてきました。スーパーで走って追いかけあったり、買ってもらったおやつを全部食べられて、食べ返したり。毎日、ケンカなのかじゃれあいなのかわからない嫌がらせを繰り広げていました。 前までは姉のことを嫌いだと思っていました。嫌がらせだって先に仕掛けてくるのはいつも姉で、口論では勝ったことがなかったから。でも、好きなアイドルも中学校の部活動も高校の進路選択も私はいつも姉の後をついて行くように同じ選択をしていました。 私が中学に上がった頃、同じタイミングで姉は高校生になりました。公立の交通費をかけずに通える高校を、だれかに勧められたわけでもなく、自分で選んだんだと思います。 そして入学と同時か、少し前に姉はアルバイトを始めました。 まわりの子がおそらくアルバイト代で新しい洋服や最新のiPhoneを買っている中、姉は私の給食費や家計のために毎日アルバイトをしてくれました。平日は学校が終わった17時から22時まで、土日は1日10時間くらいは働いていた気がします。 姉の好きな食べ物が「チョコレート」 そんな頑張り者の姉の好きな食べ物が「チョコレート」でした。姉はコンビニでアルバイトをしていたので、最新のチョコレートはいつも知っていました。そして、一息つくときは今でもチョコレートを食べます。私は姉のその姿見てきていたから、毎日頑張って疲れて帰ってくる姉にチョコレートのケーキをつくってあげたいと思ったのです。これが私の「ガトーショコラ作りのきっかけ」です。 ガトーショコラなんておしゃれな食べ物、当時の私は食べたことも知りもしませんでしたから、本屋さんでケーキ作りの本を読み漁りました。その時混ぜて焼くだけ、材料3つで出来るというガトーショコラのレシピを目にしたのです。 「ブラウニーは聞いたことがあったけどガトーショコラ？？なにが違うんだろう。」たしかこう思ったのを覚えています。 私はとりあえず、ブラウニーそっくりのガトーショコラというケーキの材料を目で見て暗記して本屋さんを出ました。そして出たところで、暗記した材料を授業ノートの端に書いて、また本屋さんに入ります。次は分量を覚えて出て、また次は作り方の1，2を覚えて書いてというのを繰り返して家に帰ったことを昨日のように覚えています。 １番最初は、材料の生クリームを家にあった牛乳で代用して「板チョコ、卵、牛乳」で作りました。休日の夕方に帰って来た姉に初めて振舞ったのは、薄っぺらいとてもガトーショコラとは言えない、黒い四角い焼き菓子。 恐る恐る食べてくれた姉の感想は、「これなに？ぼそぼそしてる。」だったと思います。 姉はもともと厳しいことを言う性格でしたが、自分でもこの出来には本当にがっかりして悔しくて、私はこれを機に美味しいガトーショコラ作りを研究し始めました。 これがガトーショコラと私とお姉ちゃんとの思い出です。
ママのチーズケーキでは、ケーキにメッセージカードを付けております✉️
メッセージカードの中の「いつもありがとう」には、 私たちからご購入くださった皆様への感謝の気持ちと、 ご購入くださった方が普段言えない感謝の気持ちを身近な人にケーキと一緒に渡してほしい。 という思いが込められています。 ギフトの場合は、私たちからのメッセージを書いたカードに何も書いていないカードをお付けいたします。 この機会に普段言えない気持ちを伝えるのはいかがですか？？
ママのチーズケーキでは、ケーキにメッセージカードを付けております✉️
メッセージカードの中の「いつもありがとう」には、 私たちからご購入くださった皆様への感謝の気持ちと、 ご購入くださった方が普段言えない感謝の気持ちを身近な人にケーキと一緒に渡してほしい。 という思いが込められています。 ギフトの場合は、私たちからのメッセージを書いたカードに何も書いていないカードをお付けいたします。 この機会に普段言えない気持ちを伝えるのはいかがですか？？
新商品ご意見アンケート結果！想像するだけで食べたくなるアイディア248件集まりました！
こんにちは、ママのチーズケーキスタッフです！ 先日このようなメッセージを送らせていただきました。 突然だったのでご意見くれるか不安だったのですが、、、 なんと！ 248通りのご意見が集まりました。 ありがとうございます！ このブログでは人気フレーバー・人気ジャンルをまとめた記事となっております。 大人気なフレーバーのご意見トップ5！ No.4抹茶：10件 具体的なご意見 「抹茶と小豆を2層にしたクッキー生地のチーズケーキも食べてみたいです！」 「濃厚な抹茶のケーキ、テリーヌなど食べたい。」 「抹茶味のバスクチーズケーキなんて焦げ目と苦味のコラボが、チーズケーキのしっとりした甘みと合わされば、即買いしたい商品です。」 No.4ブルーベリー：10 件 実はブルーバリーのチーズケーキは今年の夏に季節限定販売しておりました！ ですがおそらく届いていなかったので、しっかりと情報をお届けしますね！ No.3干し柿：11 件件 とても懐かしい！2年ほど前、お店を構える前に季節限定であんぽ柿のチーズケーキを販売したことがあったんです。あの時よりも美味しく、柿を使ったチーズケーキを作れる自信があるのでお声が多ければ作ってみようと思います！ 具体的なご意見 「ブランデーやウイスキー漬けにした干柿が入っているチーズケーキ」 「柿のケーキ、甘すぎないのが良い！！」...
新商品ご意見アンケート結果！想像するだけで食べたくなるアイディア248件集まりました！
こんにちは、ママのチーズケーキスタッフです！ 先日このようなメッセージを送らせていただきました。 突然だったのでご意見くれるか不安だったのですが、、、 なんと！ 248通りのご意見が集まりました。 ありがとうございます！ このブログでは人気フレーバー・人気ジャンルをまとめた記事となっております。 大人気なフレーバーのご意見トップ5！ No.4抹茶：10件 具体的なご意見 「抹茶と小豆を2層にしたクッキー生地のチーズケーキも食べてみたいです！」 「濃厚な抹茶のケーキ、テリーヌなど食べたい。」 「抹茶味のバスクチーズケーキなんて焦げ目と苦味のコラボが、チーズケーキのしっとりした甘みと合わされば、即買いしたい商品です。」 No.4ブルーベリー：10 件 実はブルーバリーのチーズケーキは今年の夏に季節限定販売しておりました！ ですがおそらく届いていなかったので、しっかりと情報をお届けしますね！ No.3干し柿：11 件件 とても懐かしい！2年ほど前、お店を構える前に季節限定であんぽ柿のチーズケーキを販売したことがあったんです。あの時よりも美味しく、柿を使ったチーズケーキを作れる自信があるのでお声が多ければ作ってみようと思います！ 具体的なご意見 「ブランデーやウイスキー漬けにした干柿が入っているチーズケーキ」 「柿のケーキ、甘すぎないのが良い！！」...
スパイスカレーに至った経緯|新店舗でスパイスカレー出すよ！
こんにちは、ママのチーズケーキトップサポーターのさくごです。 2024年2月にママのチーズケーキは本店を移転します！(現在のお店は他の使い道を模索中です。) この店舗では今までよりも大きな店舗となるためカフェとランチ営業をすることとなります。 ランチ営業をするとなった時に提供したいものはスパイスカレーでした。 それもと日本・富山の魅力を閉じ込めたスパイスカレーを。 スパイスカレーを語るにはこの1年間のママのチーズケーキを通して感じたことをお話しします。 ママのチーズケーキの売り上げを伸ばすにはオンラインと催事出店が不可欠でした。 この1年間、富山、石川、そして東京で出店しており、悔しさが残ったのが東京での催事です。 富山のお店が少なかったんです。 魅せ方も他県のお店に比べればインパクトに欠けてしまいます。 美味しいのに、です。 味は確実に美味しい、贔屓なしにお客さんからも富山のものは美味しいという印象がしっかりとついている感覚があります。 だけれども、他県は北陸全ての海産物(白エビも入ってたんです)を使った海鮮丼やとろっとした食感がビジュアルでわかるような商品があって、 食べる前に美味しそうという気持ちになるような食べ物ばかりでした。 とはいえ魚介を使ったケーキが難しく 今回、僕の好きなスパイスカレーで表現することを決め、都内のカレーを食べ歩きました。 その中でまた食べたいと思える和出汁の鯖カレーと出会いました。 ほかにも理由があり、インド系のカレーを頼むとカレーとチャイとヨーグルトをよく一緒に食べると思います。 となるとカレーとチャイとママのチーズケーキも合うはず…なので自信を持ってスパイスカレーとチーズケーキの食合わせを推します。 僕たちがつくるカレーの特徴は 昆布、鰹、煮干魚で出汁をとり...
スパイスカレーに至った経緯|新店舗でスパイスカレー出すよ！
こんにちは、ママのチーズケーキトップサポーターのさくごです。 2024年2月にママのチーズケーキは本店を移転します！(現在のお店は他の使い道を模索中です。) この店舗では今までよりも大きな店舗となるためカフェとランチ営業をすることとなります。 ランチ営業をするとなった時に提供したいものはスパイスカレーでした。 それもと日本・富山の魅力を閉じ込めたスパイスカレーを。 スパイスカレーを語るにはこの1年間のママのチーズケーキを通して感じたことをお話しします。 ママのチーズケーキの売り上げを伸ばすにはオンラインと催事出店が不可欠でした。 この1年間、富山、石川、そして東京で出店しており、悔しさが残ったのが東京での催事です。 富山のお店が少なかったんです。 魅せ方も他県のお店に比べればインパクトに欠けてしまいます。 美味しいのに、です。 味は確実に美味しい、贔屓なしにお客さんからも富山のものは美味しいという印象がしっかりとついている感覚があります。 だけれども、他県は北陸全ての海産物(白エビも入ってたんです)を使った海鮮丼やとろっとした食感がビジュアルでわかるような商品があって、 食べる前に美味しそうという気持ちになるような食べ物ばかりでした。 とはいえ魚介を使ったケーキが難しく 今回、僕の好きなスパイスカレーで表現することを決め、都内のカレーを食べ歩きました。 その中でまた食べたいと思える和出汁の鯖カレーと出会いました。 ほかにも理由があり、インド系のカレーを頼むとカレーとチャイとヨーグルトをよく一緒に食べると思います。 となるとカレーとチャイとママのチーズケーキも合うはず…なので自信を持ってスパイスカレーとチーズケーキの食合わせを推します。 僕たちがつくるカレーの特徴は 昆布、鰹、煮干魚で出汁をとり...
富山県南砺市福光の米粉菓子とチーズケーキ専門店！ママのチーズケーキの洋菓子製造スタッフ/接客ス...
≫≫≫ここがPOINT≪≪≪・体に気遣ったチーズケーキをはじめとしたケーキ・専門店展開により業務効率アップ！・シーズン毎の新商品あり！飽きずに長く続けられます ✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖ほっと一息つくひとときを。 まだまだ小さいお店ですが、毎月のように新商品を出しております。あなたのご意見で新商品を出せるかも！ ✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖ 【仕事内容】ママのチーズケーキ本店で接客、ケーキ製造などをお任せします。 ＜具体的には＞①接客&レジ打ち②焼き菓子製造③ケーキ製造 など まだ5人だけのお店なのでフラットな職場環境となっております。 優しく丁寧にお教えしますので「はじめてで心配」という方も、ご安心ください！ ※立って行う流れ作業です※材料として乳・卵など使用しております※作業の際に、薄い作業用の手袋を使用します <時給> 1,000円〜1200円 下記内訳 研修〜レジ打ち:1,000円＋焼き菓子製造:1,050円＋チーズケーキ製造:1,100円＋ガトーショコラ製造:1,150円 ※残業代は別途支給。※交通費は実費支給。 求める人材: ＜応募資格＞・接客経験 ＜歓迎要件＞ ・ママのチーズケーキが好きな方・お料理をよくする方・子育てへの理解のある方 勤務時間・曜日:土曜、日曜 ＜勤務時間＞ (1)9：00～17:30休憩時間（分）：60分 休暇・休日: ＜休日・休暇＞休日：シフト制希望休を調整 勤務地: ＜勤務場所＞ 富山県南砺市福光200-2 待遇・福利厚生: ＜加入保険・待遇＞・健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険 （※各保険の加入条件に該当した場合）・駐車場の有無：駐車場 あり・試用期間あり 3か月・試用期間中の労働条件変更有無：同条件・通勤手当：実費支給（上限あり） 月額 150,000円・賃金締切日：固定（月末以外） 毎月 末日・賃金支払日：固定（月末以外） 翌月 末日・昇給（前年度実績）の有無：（前年度実績 なし）・時間外労働有無：あり...
富山県南砺市福光の米粉菓子とチーズケーキ専門店！ママのチーズケーキの洋菓子製造スタッフ/接客ス...
≫≫≫ここがPOINT≪≪≪・体に気遣ったチーズケーキをはじめとしたケーキ・専門店展開により業務効率アップ！・シーズン毎の新商品あり！飽きずに長く続けられます ✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖ほっと一息つくひとときを。 まだまだ小さいお店ですが、毎月のように新商品を出しております。あなたのご意見で新商品を出せるかも！ ✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖✧⋆˖ 【仕事内容】ママのチーズケーキ本店で接客、ケーキ製造などをお任せします。 ＜具体的には＞①接客&レジ打ち②焼き菓子製造③ケーキ製造 など まだ5人だけのお店なのでフラットな職場環境となっております。 優しく丁寧にお教えしますので「はじめてで心配」という方も、ご安心ください！ ※立って行う流れ作業です※材料として乳・卵など使用しております※作業の際に、薄い作業用の手袋を使用します <時給> 1,000円〜1200円 下記内訳 研修〜レジ打ち:1,000円＋焼き菓子製造:1,050円＋チーズケーキ製造:1,100円＋ガトーショコラ製造:1,150円 ※残業代は別途支給。※交通費は実費支給。 求める人材: ＜応募資格＞・接客経験 ＜歓迎要件＞ ・ママのチーズケーキが好きな方・お料理をよくする方・子育てへの理解のある方 勤務時間・曜日:土曜、日曜 ＜勤務時間＞ (1)9：00～17:30休憩時間（分）：60分 休暇・休日: ＜休日・休暇＞休日：シフト制希望休を調整 勤務地: ＜勤務場所＞ 富山県南砺市福光200-2 待遇・福利厚生: ＜加入保険・待遇＞・健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険 （※各保険の加入条件に該当した場合）・駐車場の有無：駐車場 あり・試用期間あり 3か月・試用期間中の労働条件変更有無：同条件・通勤手当：実費支給（上限あり） 月額 150,000円・賃金締切日：固定（月末以外） 毎月 末日・賃金支払日：固定（月末以外） 翌月 末日・昇給（前年度実績）の有無：（前年度実績 なし）・時間外労働有無：あり...
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【保存版】もちもちグルテンフリーチュロスのレシピ｜サクもち食感で小麦アレルギーでも安心！
「グルテンフリーチュロス」は、小麦粉不使用で作るチュロスのこと。通常のチュロスは小麦粉ベースですが、グルテンフリーチュロスは米粉や片栗粉、タピオカ粉などを使用することで、小麦アレルギーの方やグルテンを控えたい方でも安心して楽しめるスイーツに仕上がります。 もちっとした食感と外側のサクサク感がクセになる、罪悪感の少ないおやつとして今注目されています。
【保存版】もちもちグルテンフリーチュロスのレシピ｜サクもち食感で小麦アレルギーでも安心！
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