株式会社VentureBlossom（本社：富山県南砺市、代表：小泉 咲吾）は、11月7日日曜日12時より富山県を中心に話題となっているチーズケーキ・ガトーショコラ専門ブランド「ママのチーズケーキ」を応援購⼊サービス「Makuake」にて期間限定メニュー「あんぽ柿のチーズケーキ」の先行予約販売を発表しました。
Makuakeプロジェクトページ：https://www.makuake.com/project/mamas_cheesecake/
「あんぽ柿のチーズケーキ」
富山県南砺市の名産"三社柿"で作った『あんぽ柿』を活かした限定チーズケーキ。
ジューシーで程よくねっとりとした舌触りのあんぽ柿を、生クリームをたっぷりと加えたなめらかなチーズケーキと合わせることで、食感のコントラストを引き出しました。また自然で完成されたとは思えないあんぽ柿が持つ強い甘さは、サワークリームをふんだんに使い少量の味噌をいれることで、酸味と塩味が甘さを最大限引き立てています。
あんぽ柿のチーズケーキに使われる柿は、福光地域でのみ生産されている”三社柿（さんじゃがき）”と呼ばれる干柿やあんぽ柿に使われる渋柿です。
渋柿の中でも大粒で、大きなもので直径１０ｃｍ、重さ40０ｇにもなります。渋み成分のタンニンを多く含む品種ですが、実は糖度が18%以上もあり、果肉が絞まっているのが特長です。
- 販売概要
・予約開始：2021年11月7日(日)午後12時
・販売プラットフォーム：Makuake
・販売ページ：https://www.makuake.com/project/mamas_cheesecake/
※それぞれの画像はイメージ図です。実際と異なる場合がございます。